Festa Medioevale di Cassine

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  Cena Medioevale

Chiostro del complesso conventuale di San Francesco

Sabato 4 Settembre 2010 ore 19,30

A cura di

Condotta di Alessandria

Il menù

Torta de herbe

Torta di erbe, uova, formaggi di capra

 

Scapece de taverna

Filetti di trota carpionata agli aromi

 

Minestra de erbette et pane de convento

Tipica zuppa servita ai pellegrini nei conventi (erbe, cereali, trippe etc…)

 

Raffioli bianchi cum giuncata de latte

Ravioli di ricotte fresche e stagionate condite con miele e scalogno

 

Porrata de fromento de faro et  pollastro

Farro in umido con pancetta croccante e pollo arrosto disossato

 

Porco accotto nel spedo

Porchetta: pance e spalle allo spiedo

 

Verdure al savore de ova

Verdure cotte con salsa di uova senza vino

 

Torta in balconata de mirtilli

Timballo di mirtilli

 

Paniccia de castanya

Sorta di castagnaccio con uvetta scorza di arance e spezie

 

Uva ed arengat

Uva ed arance candite

 

Ippocrasso

elisir digestivo

pane di cereali cotto nel forno a legna

 

Massimo 100 posti.

Prenotazione OBBLIGATORIA al numero 0144–714230 lasciando un messaggio in segreteria, oppure inviando un fax avendo cura di indicare il nominativo, il numero di posti prenotati e un recapito telefonico. In alternativa via Email:

cena@festamedioevale.it

Grande banchetto in stile rigorosamente medioevale nella cornice del chiostro del complesso conventuale di San Francesco (monumento nazionale del XIII - XIV secolo) con animazioni.
€ 70 A PERSONA

Partecipando si assiste ad un evento unico che da anni è punto  di  riferimento per tutte le manifestazioni di questo genere.  Comodamente seduti a tavola, si possono gustare le raffinatezze  e  l’originalità della cucina del tempo. Musici, danzatrici,  giocolieri, e  saltimbanchi, come per magia sottratti al tempo  inesorabile,  alternano le ricche portate del superbo convivio. La  cena  medioevale, rigorosamente ricostruita anche nell’uso delle  mani,  ha molti servizi di credenza e di cucina e si rifa' ad  antiche ricette  di banchetti dell’epoca, con la presenza di  scalchi, trincianti,  coppieri e bottiglieri, credenzieri, cuochi,  paggi, damigelle e  servitori.