Festa Medioevale di Cassine Medioevo in viaggio Il milione ed altre storie
Cena Medioevale
Chiostro del complesso conventuale di San Francesco
Sabato 3 Settembre 2011 ore 19,30
Partecipando si assiste ad un evento unico che da anni è punto di riferimento per tutte le manifestazioni di questo genere. Comodamente seduti a tavola, si possono gustare le raffinatezze e l’originalità della cucina del tempo. Musici, danzatrici, giocolieri, e saltimbanchi, come per magia sottratti al tempo inesorabile, alternano le ricche portate del superbo convivio. La cena medioevale, rigorosamente ricostruita anche nell’uso delle mani, ha molti servizi di credenza e di cucina e si rifa' ad antiche ricette di banchetti dell’epoca, con la presenza di scalchi, trincianti, coppieri e bottiglieri, credenzieri, cuochi, paggi, damigelle e servitori.
Il menù
UVE - PANE DI NOXE - IPPOCRASSO
TORTA DE AGLI COCTI ET SCHALOGNI
(torta salata di scalogno e aglio cotto delicato)
MORUA CUM LACTE AMIGDALARUM
(merluzzo salato cotto nel latte vaccino e di mandorla)
TURTEL DI GIUNCATA IN HERBETELLA
(sorta di frittata di ricotta e spezie)
ZUPPA DEL MONASTERO PER VIANDANTI E PELLEGRINI
(zuppa di legumi secchi e cereali)
RAFIOLI FRITI CUM HERBE AVANTAZATE
(ravioli fritti di carni ed erbe aromatiche)
PAPERO IN SPEDO
(anatre cotte in grandi spiedi e bagnati con succo di agrumi)
SAVORE VIRIDIS
(salsa per carni di verdure, erbe aromatiche e spezie)
AMBROGINO BONO DE CAPONI
(umido di cappone con prugne essiccate e datteri)
PASTELO IN BALCONATA
(timballo di frutta cotta nel mosto d’uva)
SCORZE DI ARANCE E ZENZERO CANDITI
A cura di
Massimo 100 posti
Prenotazione OBBLIGATORIA al numero 0144–714230 lasciando un messaggio in segreteria, oppure inviando un fax avendo cura di indicare il nominativo, il numero di posti prenotati e un recapito telefonico. In alternativa via Email:
Grande banchetto in stile rigorosamente medioevale
nella cornice del chiostro del complesso conventuale di San
Francesco (monumento nazionale del XIII - XIV secolo) con
animazioni.
€ 70 A PERSONA
